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灵空山黑木耳——沁源县特产,又称云耳,木蛾,黑菜,榆耳。灵空山黑木耳具有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年戴圣者《礼记》就有记载。
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详细地址:沁源县